4.1.13

Lo que el campo me da

Hace unos días recordé una conversación de hace unos años:

- Cuando vivamos en el campo quiero aprender a hacer mermeladas.
- Eso esta muy bien pero no te esperes a que vivamos en el campo, si quieres aprender hazlo ahora porque después puede que en el campo tampoco lo hagas.

En ese momento no estuve de acuerdo pero me quedé pensando y tiempo después reconocí que tenía razón. Muchas veces decimos "cuando pase esto haré aquello" y nunca acabamos haciéndolo.
Pero también hay algo importante que he aprendido en los últimos meses y es que esto no siempre es así. Desde que vivo en el campo he aprendido a hacer cosas que no pensaba que acabaría haciendo. Incluso algunas ya probé a hacerlas hace algunos años cuando aún vivía en la ciudad y no llamaron mi atención.

La vida en el campo te trae una forma de vivir de forma automática. Empiezas a reconocer plantas y olores.
Observas el paso de las estaciones y descubres la belleza en el paisaje. Valoras el silencio y empiezas a necesitarlo. Y todo ello te va trayendo cosas prácticas que, sin apenas darte cuenta, se van introduciendo en tu vida cotidiana.

Podríamos decir que vivir en el campo te reconecta con la naturaleza. Por primera vez ves los árboles y los pájaros, los alimentos y las nubes. Empiezas a entenderlos y a sentir curiosidad y, con ello, a reconocer su belleza y respetarlos. Y es este respeto el que lleva a querer vivir de otra manera. De una en la que dañes lo menos posible a tu alrededor y en la que aproveches cada pequeña cosa que la naturaleza te da, ya que está ahí para tí. Tiene una utilidad y ésta es necesaria para la salud del ciclo de las cosas.

El jabón, la leña, los animales, el abono, las plantas medicinales, la ceniza, el huerto, las frutas, los insectos, el adobe, el compost, ... todas ellas y muchas otras forman ya parte de nuestra vida en Cal Vicenç y cada una nos trae comprensiones y reflexiones que nos ayudan a caminar hacia esa forma de vida que, aunque a veces no la tengamos del todo definida, nuestro corazón sabe exactamente hacia donde se dirige.

2.1.13

Curs de pa amb Josep Mestre



Hola amics,

estem contents d'anunciar-vos que el dissabte 19 de gener farem un taller d'elaboració artesanal de pa junt amb Josep Mestre, agricultor ecològic i bon amic nostre que cultiva i mòl varis tipus de cereals (sègol, espelta, kamut, etc.) apart d'algunes varietats de blats antics com la xeixa i el forment que gairebé es van perdre i que ell ha contribuït  a conservar i multiplicar.

Us convidem a venir a un taller on farem varis tipus de pans molt variats, amb farines locals, de la terra al forn! També serà una bona ocasió per poder aconeguir farines ecològiques de varietats poc comuns directament del productor.

I serà també, perquè no, l'oportunitat de conéixer a algú que fa la seva feina amb honestedat, que mima els seus productes i que ofereix quelcom verdader i bo.

El grup serà de màxim 10 persones, apunteu-vos aviat. Contacteu directament amb el Josep i la Maria (veure cartell).

Salutacions, Idris.
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Hola amigos del pan,

estamos contentos de anunciaros que el sábado 19 de enero haremos un taller de elaboración artesanal de pan junto con Josep Mestre, agricultor ecológico y buen amigo nuestro que cultiva y muele varios tipos de cereales (centeno, espelta, kamut, etc.) aparte de algunas variedades de trigo tradicionales como la xeixa i el forment que casi se perdieron y que él ha contribuido a conservar y multiplicar.

Os invitamos a venir a un taller donde haremos varios tipos de pan muy variados, con harinas locales, ¡del campo al horno! También será una buena ocasión para poder conseguir harinas ecológicas de variedades poco comunes directamente del productor.

Y será también, porqué no, la oportunidad de conocer a alguien que hace su trabajo con honestidad, que mima sus productos y que ofrece algo verdadero y bueno.

El grupo será de máximo 10 personas, apuntaros pronto. Contactar directamente con Josep y Maria (ver cartel).

Saludos, Idris.